高馬二溪產(chǎn)茶歷史悠久，是安化黑茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，具有“山崖水畔，不種自生”的宜茶環(huán)境，有著“天生好原料”的美譽(yù)。
曾就有資料記載：“千年黑茶出安化，尤以高馬二溪質(zhì)甚佳”。
今天為大家推薦的，就是來自高馬二溪的純料千兩2010年，采用安化地區(qū)的傳統(tǒng)七星灶烘焙工藝，延續(xù)經(jīng)典千兩味。
高馬二溪? 荒野純料
高馬二溪生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，海拔在800米左右，氣候溫和濕潤(rùn)，風(fēng)景秀美，山高林密，云遮霧繞，著名的高家溪與馬家溪交織縱橫。
更值得一提的是，安化地處億萬年發(fā)展而成的冰磧巖分布核心地帶，土壤中富含鋅、硒等微量元素。
此款千兩茶采用荒野純料，內(nèi)含物質(zhì)豐富，帶有山野草木氣息，存放過程中自然轉(zhuǎn)化為木質(zhì)香。
可以說這里得天獨(dú)厚的宜茶環(huán)境，是其他黑茶產(chǎn)區(qū)無可比擬的。除此之外，一款優(yōu)質(zhì)的茶品，其獨(dú)到的制作工藝也是關(guān)鍵。
傳統(tǒng)七星? 灶烘焙工藝
千兩茶造型獨(dú)特，為高約1.5-1.65米、直徑0.2米左右的圓柱形，合舊秤一千兩。其制作工藝非常復(fù)雜，全程手工制作，極其耗時(shí)費(fèi)成本。
在制作過程中，每支千兩茶需以蓼葉裹胎，用竹篾捆壓箍緊，再用由人工進(jìn)行踩制揉捻。后續(xù)干燥工藝則用到了傳統(tǒng)的七星灶。
用松柴燃燒，細(xì)火慢焙，從而產(chǎn)生松煙來熏茶，茶葉在干燥轉(zhuǎn)化過程中便會(huì)產(chǎn)生松煙香。
純正松煙? 香醇和飽滿
為了更方便茶友們品飲，我們將其撬成散茶罐裝，約80g/罐。
干茶黑潤(rùn)油亮，葉梗兼有，條索清晰。
沸水沖泡，湯色紅黃明凈。特有的松煙香，幽幽漾開，還帶有淡淡的木質(zhì)香，樟香。
十年的轉(zhuǎn)化令湯水有更細(xì)膩的醇厚感，入口即甜，順滑飽滿，茶氣足又柔和不刺激。
若煮上一壺或用保溫杯悶泡，更覺其湯感濃厚的果膠感，糯香生津。
黑茶的茶性溫和，爽口解膩，手中常備，非常貼心。
沖泡方法
茶器：紫砂壺(150ml)
投茶量：8g
用水：山泉水、純凈水
水溫：100℃沸水
沖泡：第一道洗茶潤(rùn)茶，之后定點(diǎn)緩慢注水，前幾泡即進(jìn)即出。五六道后可煮，或使用保溫杯悶泡。
沖泡次數(shù)：15道左右
來源于：茶香記生活家
